찹쌀 =찹쌀은 성질이 따뜻해 소화기관에 좋은 식품으로 평소 위장 기능이 안 좋고 설사를 자주 하는 사람에게 좋다. 위장은 토기운 대장은 금기운이죠.
찰기장 효능
찰기장: 작지만 강력한 건강의 비밀
찰기장이란?
찰기장은 멥쌀을 찧어 만든 건강식품입니다. 갈기장이라고도 불리며, 흰 쌀보다 영양소가 풍부하고 고소한 맛과 산미를 가지고 있습니다. 찰기장은 우리나라에서 오래전부터 즐겨 먹어왔던 곡물이며, 찰기장은 최근 건강에 대한 관심 증가와 함께 다시 인기를 얻고 있습니다.
찰기장의 영양
찰기장에는 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 비타민 B, 철분, 엽산, 칼슘, 비타민 E, 아연 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 찰기장은 특히 흰 쌀보다 식이섬유, 비타민 B, 철분 함량이 높아 건강에 더욱 유익합니다.
찰기장의 효능
1. 찰기장 소화 건강 개선
찰기장은 흰 쌀보다 식이섬유 함량이 약 3배 높습니다. 찰기장의 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방하며, 장내 환경 개선에도 도움을 줍니다. 찰기장은 또한, 소화 효소를 분비하여 소화 기능을 강화하고 속 쓰림을 완화하는 효과도 있습니다.
2. 찰기장 혈당 조절
찰기장은 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 찰기장의 식이섬유가 혈당 상승을 완만하게 하고, 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 비타민 B 함량도 높습니다. 그리고 찰기장은 당뇨병 예방 및 관리에 도움이 되는 식품입니다.
3.찰기장 면역력 강화
찰기장에는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 비타민 B, 철분, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 찰기장은 특히 철분은 적혈구 생성에 필수적인 영양소이며, 면역력 증진에 중요한 역할을 합니다.
4. 찰기장 피부 건강 개선
찰기장에는 항산화 작용이 강력한 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 찰기장의 비타민 E는 피부 노화를 방지하고, 피부 탄력을 유지하며, 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
5. 찰기장 혈액 순환 개선
찰기장에는 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 되는 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 찰기장의 칼륨은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 철분은 적혈구를 통해 산소를 운반하여 혈액 순환을 촉진합니다.
6. 찰기장 심혈관 건강 개선
찰기장은 혈관 건강을 개선하고 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 효과가 있습니다. 찰기장이 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하며, 혈관벽을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
7. 찰기장 뼈 건강 개선
찰기장에는 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 칼슘과 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 찰기장의 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고, 찰기장의 엽산은 골밀도를 유지하는 데 도움을 줍니다.
8. 찰기장 다이어트 효과
찰기장은 칼로리가 낮고 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 효과적인 식품입니다. 찰기장은 또한, 혈당 조절 효과도 있어 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
찰기장 섭취 방법
찰기장은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
밥: 흰 쌀과 함께 섞어 찰밥으로 짓거나, 찰기장 100%로 찰밥을 지을 수 있습니다.
죽: 찰기장을 푹 끓여 찰죽으로 먹을 수 있습니다.
차: 찰기장을 볶은 후 뜨거운 물을 부어 찰차로 마실 수 있습니다.
떡: 찰기장으로 찰떡, 송편 등 다양한 떡을 만들 수 있습니다.
기타: 찰기장을 갈아서 다른 식품에 넣어 먹거나, 볶음밥, 샐러드 등에 넣어 먹어도 맛있습니다.
찰기장 부작용
찰기장은 일반적으로 안전한 식품이지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
소화 장애: 찰기장의 식이섬유 함량이 높아 과다 섭취 시 복부 팽만, 설사 등의 소화 장애가 발생할 수 있습니다.
중풍 위험 증가: 과거에는 찰기장을 과다 섭취하면 중풍 위험이 증가한다고 믿었지만, 현재는 이에 대한 명확한 과학적 근거는 없습니다.
요오드 결핍: 찰기장에는 갑상선 기능에 중요한 역할을 하는 요오드가 부족합니다. 따라서 찰기장을 주식으로 먹는 경우 요오드 보충이 필요할 수 있습니다.
찰기장 섭취 시 주의사항
찰기장을 처음 섭취하는 경우 소량부터 시작하여 체질에 맞는지 확인해야 합니다.
소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다.
갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 찰기장 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
찰기장은 쌀보다 소화가 어려울 수 있으므로, 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
찰기장 보관 방법
찰기장은 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 더욱 좋습니다.
찰기장 결론
찰기장은 영양소가 풍부하고 건강에 다양한 효능을 가진 건강식품입니다. 찰기장은 밥, 죽, 차, 떡 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 적당량 섭취 시 건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
찰기장참고자료
대한민국 농림축산식품부 농산물품질관리원: https://www.qia.go.kr/
국립중앙의학도서관:
대한당뇨병학회: https://www.diabetes.or.kr/
대한민국 심장학회:
대한영양학회: https://www.kfn.or.kr/
추가 정보
찰기장은 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 오래전부터 재배되어 온 곡물입니다.
찰기장은 멥쌀 외에도 찹쌀, 보리, 기장 등 다양한 곡물과 함께 재배될 수 있습니다.
찰기장은 껍질을 제거하지 않고 통째로 먹기 때문에 영양소 파괴가 적습니다.
찰기장은 쌀보다 가격이 저렴하고 구하기 쉽습니다.
찰기장은 곡물로 탄수화물이 주를 이룹니다
참고하시어 식곤증에 도움이 되시길 바랍니다
탄수화물 줄이는 방법도 링크 첨부해봅니다