식재료

개진 감자의 장점 기본적으로 감자는 어떤 땅에서든 잘 자라며 보관성이 뛰어나 연중 어느 시기에든 즐길 수 있는 먹거리입니다. 개진 감자의 분류 및 특징 감자는 크게 분질감자와 점질감자로 나눌 수 있습니다. 분질감자는 전분 함량이 높아 익으면 부드러워지고 퍼지는 특성이 있습니다. 오늘은 분질감자중 하나인 개진 감자에 대해 소개 해볼까 합니다. 경상북도 고령군 개진면에서 생산되는 무공해 감자 입니다. … Read more

감자: 우리 밥상의 영양가 넘치는 주인공 맛있는 감자 요리, 즐겨 먹고 계시죠? 감자는 밥상에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 익숙한 존재이지만, 감자에 대해 얼마나 알고 계신가요? 오늘은 감자의 역사부터 영양, 종류, 재배, 요리, 주의 사항까지 알아봅시다.   역사: 구황작물로서의 역할 감자는 남아메리카 안데스 산맥이 원산지로, 16세기에 유럽으로 전래되었습니다. 한국에는 18세기 후반에 들어왔으며, 한국전쟁 이후 본격적으로 … Read more

  오트밀 마스터 가이드: 맛있고 건강하게 즐기는 방법   오트밀은 건강과 다이어트에 도움이 되는 ‘슈퍼푸드’로 각광받고 있습니다. 하지만 맛없게 먹으면 금방 질려버릴 수도 있습니다. 이 가이드에서는 오트밀의 기본 정보부터 영양, 다양한 조리법, 그리고 건강과 다이어트에 대한 효과까지 심층적으로 알아봅니다. 1. 오트밀 종류와 선택 오트밀은 크게 스틸컷 오트, 납작 오트, 퀵 오트, 인스턴트 오트로 나눌 수 … Read more

한라찰 기장 정보 요약 건강과 맛을 동시에! 찰기장의 비밀 기장은 한국의 전통 곡물로 멥쌀보다 멥쌀이 적고 찰기가 적습니다. 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있어 건강과 맛을 동시에 추구하는 사람들에게 인기 있는 식재료입니다. 찰기장의 영양 기장은 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 특히 식이섬유 함량은 멥쌀의 3배 이상으로 소화 기능 개선, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소에 도움이 … Read more

찹쌀 =찹쌀은 성질이 따뜻해 소화기관에 좋은 식품으로 평소 위장 기능이 안 좋고 설사를 자주 하는 사람에게 좋다.   위장은 토기운 대장은 금기운이죠. 찰기장 효능 찰기장: 작지만 강력한 건강의 비밀 찰기장이란? 찰기장은 멥쌀을 찧어 만든 건강식품입니다. 갈기장이라고도 불리며, 흰 쌀보다 영양소가 풍부하고 고소한 맛과 산미를 가지고 있습니다. 찰기장은 우리나라에서 오래전부터 즐겨 먹어왔던 곡물이며, 찰기장은 최근 건강에 대한 관심 … Read more